Begin dit jaar vond ik bij de kringloopwinkel al een oude versie van Albert Heijns Opperdepop. Toen wist ik nog niet dat er een nieuwe versie aan zat te komen. Ergens vond ik het zonde om het nieuwe boek ook al direct te kopen. En gelukkig was dat ook niet nodig, want ik won een exemplaar bij De Pan van Pien.
Eten
Review: Juice in the box
Wij zijn bewust bezig met het niet geven van suiker aan Luuk. Zo drinkt hij voornamelijk water en als tussendoortje eet hij een rijstwafel of wat fruit. Toch is het met name hij ouder wordt, makkelijker om soms een pakje drinken mee te nemen, of mee te geven naar school. Gelukkig is er met Juice in the Box een oplossing voor verantwoorde drankjes uit een pakje.
Diner – Witlof perzik salade
Een paar weken geleden keek ik naar 24 kitchen en zag Rudolph druk in de weer met het snijden van groentes en het klaarmaken van een lekker uitziende salade. Ik besloot gelijk vaker naar 24 kitchen te kijken, want het zag er heerlijk uit! Na een kleine eigen draai aan het recept gegeven te hebben, smulden we van deze heerlijke witlof perzik salade. Dus ik wilde jullie het recept niet onthouden.
Diner – Kip cashew
Een keukenprinses ben ik nooit geweest, een beetje koken uit een pakje, dat was het enige dat ik deed, maar het liefste liet ik manlief een hapje eten klaarmaken. Maar sinds ik alleen nog maar thuis werk, vind ik het leuk om wat te experimenteren met eten. Ik kook dus steeds vaker de meest lekkere gerechten en deel de recepten graag met jullie. Vandaag een lekker recept met kip en een zelfgemaakte saus.
Wat heb je nodig?
- witte rijst
- 2 eetlepels maïzena
- 150 ml kippenbouillon
- 3 eetlepels ketjap
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1/2 theelepel chilisaus
- 2 eetlepels olie
- 1 kipfiletje (of 2, maar net wat je zelf wil)
- 1 kleine ui, gehakt
- 1 rode paprika (in stukjes)
- cashewnoten
Lunch – Broodje zalm
Twee weken terug aten we bij mijn moeder zulke lekkere broodjes, dat ik jullie het recept niet wilde onthouden. Wij zijn gek op zalm, eten het elke week minstens 1 keer. Op brood, of door de pasta. Toch wist ik nooit zo goed waar ik het nou mee moest combineren. Tot nu! Dit recept is prima te eten als lunch, maar kan ook als diner heel goed. Wij hadden ’s avonds twee broodjes per persoon (op de foto is 1 broodje te zien) en dat was eigenlijk al net te veel. Het vult dus erg goed en is een makkelijke snelle hap.
Groene pesto pasta
Wij zijn echte pasta liefhebbers. Als het aan ons zou liggen, aten we het elke dag, maar dat is dan weer net niet goed voor de vetophopingen op onze buikjes… Wel wil ik graag het recept delen van deze heerlijke (snelle) pasta.
Banaan-ei pannenkoekjes
Al op diverse kanalen had ik deze lekker banaan-ei pannenkoekjes voorbij zien komen, maar vanwege mijn zwangerschapsdiabetes mocht ik maar een halve banaan en dan kwam ik in de knoei met de rest van de dag. Nu ik van die rot diabetes af ben vond ik het tijd worden om deze pannenkoekjes te maken. En wat zijn ze heerlijk!