Toen ik zwanger was zweerde ik dat ik nooit maar dan ook nooit potjes groenten zou
gaan kopen voor Roxas. Ik zou elke avond vers gaan koken want dat leek mij een stuk gezonder dan potjes. Inmiddels is hij tien maanden en van die voornemens is eigenlijk niet zo veel gekomen.
De eerste hapjes maken ging nog wel, ik kookte 1 a 2 keer per week en dit vroor ik dan in in van die speciale diepvriesbakjes waar je ongeveer 20 gram per ijsblokje hebt. Dit waren dan vaak hapjes met groenten en aardappel en later voegde ik daar wat vlees aan toe. Maar toen had ik aan maximaal 4 blokjes genoeg.
Toen meneer groot genoeg was en toch echt 200 gram groenten moest eten ben ik toch gezwicht voor de potjes. Eerst kocht ik ze alleen voor als ik een late dienst had op mijn werk en hij tot 18:30 uur op zijn groep moest spelen zodat hij toch lekker warm kon eten. Maar na een lange dag werken had ik vaak echt geen zin meer om te koken voor de rest van de week dus greep ik toch steeds vaker naar de potjes groenten.
Ik merk nu dat hij wat grover kan eten ik weer steeds vaker zelf probeer te koken of laat hem met de pot mee eten.
Zijn favoriete gerecht op dit moment? Macaroni en dit recept deel ik graag met jullie.
Lees ook: 10x makkelijke recepten voor babyhapjes
Ingrediënten:
Voor de saus:
Cherry tomaatjes
2 teentjes knoflook (dit kan je ook weg laten)
Olijfolie
Italiaanse kruiden.(denk aan oregano, basilicum)
Voor de macaroni:
Kleine ellenboogjes macaroni
Wortel
Courgette
Champignons
Rundergehakt
Aan de slag:
Allereerst maken we de saus.
Doe de cherrytomaat met de knoflook en de kruiden met wat olijf olie in een ovenschaal. Doe deze een half uur in de oven op 250 graden. Verwijder hierna de velletjes van de tomaten en pureer alles vervolgens met de staafmixer.
Lees ook: Boterham voor je baby, vanaf wanneer en welk beleg?
Zet alvast water op voor de macaroni en snijd het gehakt iets kleiner. Dit lekker rullen in wat olijfolie. Doe de groenten erbij in de pan en dit alles even lekker bakken zodat het gaar is. Ik heb deze erg klein gesneden en de wortel is geraspt, zodat ik het op het eind niet nog een keer moet pureren. Bij macaroni vind ik dat niet zo’n groot succes omdat dit nog al plakkerig kan worden. Daarom adviseer ik ook om dit pas te maken als je kleine gewend is aan grover voedsel.
Voeg vervolgens de saus toe en zodra de macaroni gekookt is kan deze er ook doorheen. Even alles door elkaar husselen en smullen maar!
Ik heb geen verhoudingen qua groenten erbij gezet dit kan je zelf invullen of eventueel vervangen met andere groentesoorten.
Als je dit recept gaat proberen veel kookplezier!
Hier precies hetzelfde. Enthousiast begonnen met koken, maar toch over gegaan op potjes. En nu ook op dat punt van ‘kan grover eten’ belandt. Dus dit receptje komt mij goed van pas 🙂
Nomi is ook groot fan van macaroni! Inmiddels eet ze meestal met ons mee, maar eerst maakte ik ook vaak dit soort hapjes voor haar.
Haha, zo herkenbaar die goede voornemens als je nog zwanger bent.. Julia eet met de pot mee maar mochten wij een keer op pad zijn of wij eten “slecht” dan graai ik of iets uit de diepvries of naar een potje.