Pastasalades vind ik heerlijk in de zomer. Vaak zijn ze heel snel te maken en ik heb sowieso niet altijd zin in een warme maaltijd. Het vult goed, mijn kinderen vinden het (meestal) lekker en het is eenvoudig in de ochtend al klaar te maken als het nog niet zo warm is. Zo kan alles goed op smaak komen en je serveert het ’s avonds makkelijk en snel op om te kunnen eten zodra je trek krijgt. Overigens vind ik pastasalades ook altijd heerlijk tijdens de lunch of als bijgerecht bij een barbecue. Ik heb 15 lekkere pastasalades voor je opgezocht om zelf te kunnen maken deze zomer.
diner
Conchiglie met rode pesto en mozzarella
Moeilijke eters heb ik niet echt. Al houdt Luuk wel vooral heel erg van pasta en zijn er ook absoluut dingen die hij niet eens wil proberen te eten. Als er teveel groente in een gerecht zit bijvoorbeeld. Maar deze pasta, met groene dingen, gaat er dan weer wel heel goed in! Het originele recept van conchiglie met rode pesto en feta van HelloFresh is iets aangepast omdat we geen enorme feta liefhebbers zijn. Maar wat is deze pasta heerlijk en fris.
Pasta met spinazie
Dit is toch wel ons meest favoriete pasta gerecht. Helaas is het alles behalve gezond. Al zal je dat er niet heel snel vanaf zien, pasta met spinazie is op zich niet heel verkeerd toch? Maar met de toevoeging die erbij komt valt dat best wel tegen. Via Instagram is er veel naar dit recept gevraagd. En ook al is het niet Weight Watchers proef, wilde ik het toch graag delen.
Pasta zonder vlees
Wij zijn echte vleeseters, maar soms is het ook wel eens erg lekker om bewust geen vlees te eten. De laatste tijd doen we dat regelmatig met ons nieuwe favoriete recept. En dit recept is te lekker om niet met je te delen. Pasta zonder vlees, hopelijk vind je het net zo lekker als wij!
Diner – Witlof perzik salade
Een paar weken geleden keek ik naar 24 kitchen en zag Rudolph druk in de weer met het snijden van groentes en het klaarmaken van een lekker uitziende salade. Ik besloot gelijk vaker naar 24 kitchen te kijken, want het zag er heerlijk uit! Na een kleine eigen draai aan het recept gegeven te hebben, smulden we van deze heerlijke witlof perzik salade. Dus ik wilde jullie het recept niet onthouden.
Diner – Kip cashew
Een keukenprinses ben ik nooit geweest, een beetje koken uit een pakje, dat was het enige dat ik deed, maar het liefste liet ik manlief een hapje eten klaarmaken. Maar sinds ik alleen nog maar thuis werk, vind ik het leuk om wat te experimenteren met eten. Ik kook dus steeds vaker de meest lekkere gerechten en deel de recepten graag met jullie. Vandaag een lekker recept met kip en een zelfgemaakte saus.
Wat heb je nodig?
- witte rijst
- 2 eetlepels maïzena
- 150 ml kippenbouillon
- 3 eetlepels ketjap
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1/2 theelepel chilisaus
- 2 eetlepels olie
- 1 kipfiletje (of 2, maar net wat je zelf wil)
- 1 kleine ui, gehakt
- 1 rode paprika (in stukjes)
- cashewnoten
Lunch – Broodje zalm
Twee weken terug aten we bij mijn moeder zulke lekkere broodjes, dat ik jullie het recept niet wilde onthouden. Wij zijn gek op zalm, eten het elke week minstens 1 keer. Op brood, of door de pasta. Toch wist ik nooit zo goed waar ik het nou mee moest combineren. Tot nu! Dit recept is prima te eten als lunch, maar kan ook als diner heel goed. Wij hadden ’s avonds twee broodjes per persoon (op de foto is 1 broodje te zien) en dat was eigenlijk al net te veel. Het vult dus erg goed en is een makkelijke snelle hap.
Groene pesto pasta
Wij zijn echte pasta liefhebbers. Als het aan ons zou liggen, aten we het elke dag, maar dat is dan weer net niet goed voor de vetophopingen op onze buikjes… Wel wil ik graag het recept delen van deze heerlijke (snelle) pasta.